Récemment arrivés de Téhéran, Zohreh et Mohsen ont emporté avec eux un trésor : l’art de recevoir à la persane. Chez Guylas, chaque plat est une ode à leur histoire : celle d’un couple passionné, de gestes hérités, de recettes transmises et perfectionnées au fil des générations. Riz au safran, ragoûts mijotés, torshi maison… mais aussi koobideh, joojeh kabab, ghormeh sabzi, makhsoos, fesenjan : ici, tout est préparé avec patience, savoir-faire… et beaucoup d’amour. Un lieu intimiste, chaleureux, où l’on est reçu comme à la maison. Leurs enfants et leurs petits-enfants les accompagnent, mais c’est Zohreh et Mohsen qui tiennent la maison - fiers de faire découvrir le vrai goût de l’Iran.
